「骨太味覚」ガツンと濃厚なチャッチャ系こってりラーメン｜今治ランチ隊が行く！
2019/06/22
今治ランチ隊が行く！
今回は久しぶりにラーメン屋さんのご紹介です。
今治でもその濃さが上位に入るこってり系ガツン系のお店です。
骨太味覚
久しぶりにお昼ご飯にラーメンを食べたいなーと思い、はじめて骨太味覚にお邪魔しました。
かなりお腹が空いていたので、がっつり食べられるという噂を聞いていたこのお店にやってきました。
桜井にある骨太味覚は、もともと『ラーメン桜ふぶき』があったところ。
桜ふぶきが市内に移転したため、空き店舗になっていました。
骨太味覚は、もともと松山に本店があるお店だそうで、愛媛県でチャッチャ系ラーメンを初めて出したところだそうです。
チャッチャ系？？ってなんだろうと思って調べてみました。
スープにコクを出す為、煮込んだ豚の背脂をスープに入れること。
網で背脂をチャッチャッと振りかけるのでチャッチャ系と言われるようになったようです。
背油が入ったラーメンは多いですが、ここではさらに無料でトッピングできます。
その他にも無料のトッピングがいくつかあります。
①背油 ギト・ギトギト
②野菜カチ盛り
③ニンニク
④魚(カツオ節)
今回は黒ラーメンにトッピングで野菜カチ盛り、ニンニクを注文。
野菜カチ盛りはたっぷりのもやしが入っています。
もやしは山盛りになっています♪
これに、ご飯も注文していただきました。
もやしがたっぷりでそれをつまんでご飯を頂くと、しゃきしゃきしたもやしの食感とスープの味が、白ご飯にぴったりと合い、お腹のすいた今治ランチ隊！にはとても嬉しいです( ´∀｀)
実際食べてみると、もやしがかなり多いので、なかなか麺が出てきません(驚)
麺はちぢれ麺でこってり系のスープですがもやしで中和されていい感じにしっかりと味わいながら食べられます。
背油を入れると、もっとギトギトでっこってりと濃くなってくる感じでしょうか？
こってり好きな方には背油がいいのか、多くのお客さんが背油のトッピングを注文していました。
駐車場が狭いのでなかなか入ることが難しい繁盛店です。
僕が行った時間は土曜日１４時ごろ。
行った時期がお盆ということもあってたまたま１台空いていました。
普段は学生も多いお店みたいです。
メニューも、豊富でいろんなラーメンが食べられるのでまた訪問してみたいと思います。
お店紹介
骨太味覚 今治桜井店 （ホネブトミカク）
TEL・予約 0898-48-0610
住所 愛媛県今治市桜井4-12-2
営業時間 11:30～15:00 17:30～22:00
定休日 月曜日
