今治燒豚玉子飯｜三家老字號名店完整比較（烤豬肉蛋蓋飯・食べ比べ）
如果在今治——島波海道（Shimanami Kaido）自行車路線在四國側的門戶——只能嚐一道在地美食，那就選燒豚玉子飯吧：白飯鋪上叉燒切片、半熟荷包蛋，再淋上甜鹹醬汁。全市約有六十家店供應各自的版本，但真正一次又一次登上全國電視的，是三家老字號名店。以下就為你比較它們的不同，方便你挑出最適合自己的一家。
先來認識燒豚玉子飯
燒豚玉子飯是今治最具代表性的「B級美食」——價格實惠、樸實無華、撫慰人心的在地味道。它最初是一家名為「五番閣」的中華料理店廚房裡的員工餐（まかない），這家店如今已歇業。廚師們都愛這道菜，後來各自獨立開店時便把它帶了出去，久而久之傳遍全市；如今據說約有六十家店供應這道料理。
它能成為在地經典的原因之一，就是「快」。作為員工餐，它本來就講究快速上桌——日本的電視節目就曾特別介紹過這道菜出餐的驚人速度。這種又快、又飽、又划算的特性，對於在騎行或觀光之間肚子餓的旅客來說，實在再合適不過。
1. 白樂天——經典的正統甜味醬汁
白樂天同樣是電視台很愛採訪的老店，也是品嚐今治「標準風味」的首選。它的醬汁是最經典的甜味系——有人說吃起來甚至比鰻魚醬還甜——幾乎可說是在地燒豚玉子飯該有的味道基準。叉燒切得又大又薄，用湯匙一舀剛剛好，很容易和飯與蛋拌在一起，幾乎每一口都能吃到肉。對初次嚐這道菜的人來說，是一個可靠又親切的入門選擇。
白樂天（Hakurakuten）
地址：愛媛縣今治市常盤町4-1-19
電話：0898-23-7292
營業時間：11:00–14:45（最後點餐14:30）、17:00–21:15（最後點餐21:00）
公休：週二與年末年初
官方網站：hakurakuten.net
詳細介紹：白樂天完整介紹
2. 大黑屋飯店——叉燒切碎、最好拌
位於今治產業道路旁的大黑屋飯店，也是一家有著長年電視採訪歷史的名店。它的招牌特色，是叉燒從一開始就切成小塊：老闆說，燒豚玉子飯拌在一起吃最美味，所以特地把肉切碎、方便拌勻。成果就是一碗特別融合、格外好入口的燒豚玉子飯。它吸引了許多來自愛媛縣外的客人，加上停車場不大，人多時門口常會排起等候的車陣。
大黑屋飯店（Daikokuya Hanten）
地址：愛媛縣今治市喜田村6-1-23
電話：0898-47-1828
營業時間：11:00–14:00
公休：週三
※僅供應午餐，建議早點前往。
詳細介紹：大黑屋飯店完整介紹
3. 重松飯店——正統元祖一脈、味道更濃郁
重松飯店的開店師傅，出身自這道菜的發源店「五番閣」，因此承襲的是最正統的「元祖一脈」。它的味道比其他兩家稍微濃郁、厚實一些，份量十足，長年來一直是學生與上班族的最愛。甜鹹的醬汁與叉燒被半熟蛋溫柔包覆，是一碗會讓人筷子停不下來的料理。而店內那滿牆的藝人簽名色紙，本身就是一道風景。
重松飯店（Shigematsu Hanten）
地址：愛媛縣今治市大正町5-4-47
電話：0898-22-6452
營業時間：週二〜週六 11:45–14:00、18:00–22:00；週日與假日 11:45–14:00、18:00–21:00
公休：週一
詳細介紹：重松飯店完整介紹
該選哪一家？
如果你想嚐最標準、教科書般的甜味，又希望地點靠近市中心、午晚餐都能去，那就選白樂天。如果你喜歡叉燒、白飯與蛋完全拌成一體、和諧一口的口感，那就鎖定大黑屋飯店（僅午餐）。而如果你想吃正統元祖一脈、味道更濃厚的版本，還想看看那面著名的簽名牆，就選重松飯店。真正的死忠粉絲，會三家都吃、細細比較。
旅客常見問題
價格大約多少？燒豚玉子飯屬於B級美食，非常實惠——依份量與店家而定，通常一碗在1,000日圓以內。
不會日文能點餐嗎？三家都是輕鬆的在地食堂，備有照片菜單，用手指點就行。
一天能吃好幾家嗎？只要每家都點小份就有可能，但要注意大黑屋只有午餐，白樂天與重松飯店則有供應晚餐——所以最輕鬆的比較方式，就是午餐與晚餐各挑一家。
和島波海道行程怎麼搭？三家都在今治市區或周邊，鄰近自行車路線的四國端，無論選哪一家，都是過橋前後補充體力的理想據點。
用美味記住今治
這三家老字號，是不斷登上全國電視的名店；一道原本只是員工餐的料理，能紅遍全日本，也讓當地人相當自豪。除了它們，今治還有許多店家各有自己的版本——所以最有趣的，就是親自找出屬於你的那一碗。
日文原文：「焼豚玉子飯」お店によって全然違う！今治市のB級グルメが食べられる老舗有名３店
