白樂天｜今治「烤豬肉蛋蓋飯」經典甜醬名店・排隊人氣店（燒豚玉子飯）
今治是島波海道（Shimanami Kaido）自行車路線在四國側的門戶，最有名的在地美食就是燒豚玉子飯——白飯鋪上叉燒、半熟荷包蛋，再淋上甜鹹醬汁。如果你想嚐到最正統、最「標準」的一碗，那就來白樂天吧。它是今治最有人氣的店家之一，時常大排長龍，位置也很好找，就在市中心附近。
今治三大名店之一
燒豚玉子飯是今治最具代表性的「B級美食」——價格實惠、份量十足、撫慰人心的在地味道。它最初是一家名為「五番閣」的中華料理店（現已歇業）廚房裡的員工餐（まかない），深受廚師們喜愛。後來這些廚師各自開店、把它放上菜單，口碑逐漸傳開，才傳遍了整個今治。
在這些老字號之中，如果你想了解今治「標準」的味道——也就是當地人用來衡量其他每一碗的基準，那白樂天就是必訪的一家。
經典甜醬與大片叉燒
白樂天的燒豚玉子飯，特色就在於偏甜的醬汁與大片的叉燒。叉燒切得又大又薄，用湯匙一舀剛剛好，很容易和飯與蛋拌在一起——不管舀哪裡，都會帶上一塊叉燒。這股甜味醬汁極具代表性，甚至可以說就是今治燒豚玉子飯的標準味道——有人說它嚐起來甚至比鰻魚醬還要甜。
而且不愧是源自員工餐的料理，它上桌的速度非常快——一碗份量十足、又能快速享用的飯，最適合在觀光或騎行之間肚子餓的時候來上一碗。想吃得更豐盛的話，也可以點成套餐，例如搭配炸餃子或一碗拉麵。
屢屢登上電視的人氣店
白樂天曾多次登上日本電視節目，也以「排隊店」聞名。依你抵達的時間，有時可能需要稍微等候，但這正是一家真正受歡迎的店的證明。稍微避開正午的人潮前後前往，通常排隊時間會比較短。
試試新菜色「辣玉」
最近店家還推出了新菜色：燒豚玉子飯 辣玉（辛玉）。它在經典的一碗中加入辣味，再以濃郁的芝麻油香氣加以襯托，讓你能用有別於平常甜醬的方式來品嚐這道菜。如果你已經熟悉並喜愛標準版，這款帶辣的「辣玉」是個值得一試、換換口味的有趣選擇。
交通與停車
白樂天很好找：它就位於郵局的後方。店門口設有約12個停車位，但因為生意實在太好，車位常常客滿。如果找不到位子，與其在店門口枯等，不如利用附近的投幣式停車場，可能會更順暢。
旅客常見問題
價格大約多少？燒豚玉子飯屬於B級美食，非常實惠——依份量而定，一碗通常在1,000日圓以內。
不會日文也能點餐。這是一家輕鬆、深受喜愛的在地餐館，招牌菜用手指點就沒問題。
怎麼吃最道地？先把半熟的蛋黃戳破，將叉燒、白飯、蛋與醬汁在整碗中拌勻，再大口享用——這正是當地人吃燒豚玉子飯的方式。
午餐還是晚餐？和其他幾家名店不同，白樂天午餐與晚餐都有營業（中間有休息時段），時間安排上比較彈性。
和島波海道行程怎麼搭？它位於今治市中心，鄰近自行車路線的四國端，是過橋前後很方便的一站。
安排一場燒豚玉子飯食べ比べ
白樂天午餐、晚餐都有營業，很適合當作今治美食巡禮的一站。如果想比較三家名店的味道，可以中午先去只做午餐的大黑屋飯店，晚上再到有供應晚餐的白樂天或重松飯店，一天之內就能完成一場燒豚玉子飯的「食べ比べ」（吃遍比較）。下午再安排造訪今治城，或騎車橫越島波海道的橋樑，行程就會更加充實。
今治其他燒豚玉子飯名店
白樂天是以這道菜聞名的三大老字號之一。以下可以閱讀另外兩家，或一次比較三家：
店家資訊
白樂天（Hakurakuten）
地址：愛媛縣今治市常盤町4-1-19
電話：0898-23-7292
營業時間：11:00–14:45（最後點餐14:30）、17:00–21:15（最後點餐21:00）
公休：週二與年末年初
官方網站：hakurakuten.net
營業時間可能變動，前往前請先確認最新資訊。
