BREAD WORKS｜今治小泉的手作麵包店 硬式歐包要趁上午買
2026/09/08
架上還沒賣完的時候，一次就能買到這樣一整桌。
BREAD WORKS（ブレッド ワークス）是一家開在今治國道317號旁的小麵包店，距離今治車站（今治駅）約2.6公里。
店裡只有一位師傅，所有麵包都在店內現烤，這一點幾乎決定了造訪這家店的所有事情。
店家官網寫得很直接：因為只有一位師傅，所以沒有辦法烤很多。
星期六下午三點左右前往，門口很可能已經掛上「售完」的牌子。
想買到這裡的麵包，最實用的一句建議就是：早上去。
今治少數能買到歐式硬麵包的店
今治的麵包店不少，但會做歐式硬麵包的並不多。
BREAD WORKS是其中之一，這也是它在當地最為人所知的地方。
官網上列出了長棍麵包、鄉村圓麵包、核桃葡萄乾麵包與烤起司麵包，並說明每天都會烤不同種類的法國麵包。
法國麵包的麵團配方與作法，店家自己形容為「商業機密」。
除了硬麵包之外，店裡也有甜麵包、鹹味餡料麵包、貝果、司康與烤餅。
上面照片裡的培根蛋麵包就是鹹味的一種，表面覆蓋著融化的起司。
藍莓瑪芬裡是整顆藍莓一起烤進去的，而不是只撒在表面。
奶油麵包外型渾圓、顏色偏白，是日式麵包店常見的那種柔軟口感，而不是法式路線。
包含本站的日文原文在內，各方描述這家店時都會提到同一件事：麵粉本身的味道很好。
有半份尺寸，可以一次多嘗幾種
店裡大部分品項都有標準尺寸，以及價格約為一半的小尺寸。
當地的寫手多年來都提到這個作法，所以這是店家長期的作風，而不是偶爾為之。
對旅行的人來說這一點很實用，因為可以嘗到四、五種不同的麵包，又不會提著一大袋或吃不完。
日文原文特別喜歡一款叫「もち豆」的麵包，是包著甜豆餡、口感像麻糬一樣有嚼勁的小麵包，五個一包。
同系列還有毛豆口味的版本。
楓糖脆餅比夾餡麵包更耐放
店家把楓糖脆餅（メイプルラスク）稱為長年的人氣商品，並放在官網首頁。
脆餅是用店裡自己的法國麵包做的，有時切成方塊狀，有時切成薄片狀。
這類乾式烘焙品在溫暖的天氣裡放進包包，狀態會比夾餡麵包好得多。
如果想找可以帶回去、或是旅程後段再吃的東西，這一項最合適。
請在上午前往，能先打電話更好
官網記載的開店時間是7點30分，每週一公休。
去過的當地寫手描述，早上十點以前架上就已經明顯空了一片。
硬麵包的出爐時間，店家曾公告比甜麵包與吐司更晚一些，不過這些時間是店家自訂的，也可能會變動。
麵包可以用電話預約保留，櫃台後方常擺著已經預約好的袋子。
如果有特別想買的品項，先打電話是最保險的作法，只是電話要用日語溝通。
關門時間在官網上寫的是18點30分，其他網站的記載並不一致，因此請以官網與電話為準。
怎麼去
店家位於國道317號片山十字路口（片山交差点）約500公尺處的右手邊，對面是愛媛銀行的分行。
同一區還有超市「フジ今治店」，可以當作明顯的地標。
從今治車站出發約2.6公里，騎自行車大約10到15分鐘，步行則約30到40分鐘。
店門口有停車位，不過空間不大。
有一件事必須誠實說明：這家店並不在前往島波海道（しまなみ海道）的路上。
多數自行車客出發的サンライズ糸山一帶，位在相反方向約6.5公里處。
因此這家店比較適合住在今治市區、想在出發前買好麵包的人，而不是已經往大橋方向前進的騎士。
如果要在今治租自行車，可以參考本站的今治租借自行車指南，裡面說明了借還車的地點。
今治的其他麵包店
今治有幾家經營多年的麵包店，公休日剛好分散在一週之中。
ベーカリーショップ エピー早上6點開門，週二公休。
ブランジェリーソガ早上6點30分開門，週三與週四公休。
清花堂早上7點開門，週一與週二公休。
リリオのパン早上7點30分開門，週日公休。
由於BREAD WORKS同樣是週一公休，如果剛好週一在今治，選擇エピー或ソガ會比較合適。
常見問題
幾點開門？ 官網記載為7點30分。
哪一天公休？ 週一。
下午還買得到麵包嗎？ 常常已經賣完，建議上午前往。
可以預約嗎？ 可以，用電話預約，需以日語溝通。
有停車場嗎？ 店門口有，但空間不大。
可以刷卡嗎？ 這一點無法確認，建議帶現金。
在島波海道路線上嗎？ 不在，距離糸山的起點約6.5公里。
店家資訊
BREAD WORKS（ブレッド ワークス）
〒794-0064 愛媛県今治市小泉4-11-6
電話：0898-31-4677
營業時間 7:30〜18:30，週一公休。
營業時間與公休日取自店家官網，仍有變動的可能，請於前往前確認。
出發前的行程安排，可以參考本站的島波海道自行車客的今治指南。
日文原文：「ブレッドワークス」小泉のフジの近くにあるハード系やもっちりパンが美味しい｜今治ランチ隊が行く！
