拉麵道場｜今治波止濱的昭和老派醬油拉麵，離渡船碼頭與松製麵所都只有幾步路
波止濱位在今治的北端，是搭小型渡船前往來島海峽大橋下方各島嶼的出發地。
騎自行車的人不是在前往大橋的路上經過這裡，就是在這裡等上二十分鐘的船。
拉麵道場（ラーメン道場）就是這一帶那間毫不時髦、開了幾十年的老拉麵店。
從波止濱車站走過來大約四分鐘，距離在地人排隊的手打烏龍麵店「松製麵所」只有約七十公尺。
值得一去的理由
這裡不是什麼非去不可的名店，把它講成名店並不誠實。
它是日本小城的人在平常上班日真正會吃的東西，而這種店對旅人來說反而更難遇到。
拉麵在海外幾乎已經等於濃厚、油潤、堆得滿滿的那一碗，今治當然也有那樣的店。
拉麵道場端出來的是更早以前的那一種，清澈而簡單，曾經在日本到處都吃得到，現在卻少了。
另一個理由是位置。
不論你是要搭在地渡船去小島、馬島，還是要騎去來島海峽大橋，都會從離店門口幾百公尺的地方經過。
這碗麵是什麼樣子
以下的描述來自本文的日文原稿，寫的是先前造訪時的感想。
醬油拉麵端上來時，上面放著豆芽菜與青蔥，湯頭清澈，帶著淡淡的蔥油香。
湯清到可以看見碗底。
麵是中粗的捲麵，這種麵能掛住清爽的湯頭，又不會讓整碗變得沉重。
叉燒入味，還留著一點嚼勁，不是入口即化的那種做法。
盛麵的是紅白花紋的老式拉麵碗，新開的店已經很少用了，櫃台則是紅色的美耐板。
菜單上除了醬油，還有味噌與鹽味；當時之所以點醬油，只是因為那是午休時間，不想帶著味噌的味道回去上班。
店本身
這家店是「Happy Plaza（ハッピープラザ）波止濱」這棟平房型店舖大樓裡的其中一戶，位在通往港口的路上。
先知道這件事再過去比較好，因為你要找的並不是一間有自己院子和燈籠的獨棟餐廳。
你要找的是一排店面上方那塊橘色的「ラーメン道場」招牌，門口立著幾支旗幟。
在上面這張照片裡，那些旗幟寫的是味噌拉麵、醬油拉麵，還有夏天才出現的冷麵（冷やし中華）。
同一張照片裡，門口正前方就停著兩台自行車，騎車過去會不會不好停，看照片就清楚了。
店內有一道櫃台和幾張小桌，總共二十五個座位，一進門就聞得到高湯的味道。
當時聽說這家店就已經開了三十年左右，由老闆和老闆娘兩個人在顧，到現在自然又更久了。
關東煮，還有夏天的冷麵
店裡有一鍋自助式的關東煮（おでん），而且不是最近才加上去的。
關東煮是用清淡的湯慢慢煮著各種料，自己拿想吃的串，最後和麵一起結帳。
這一項完全不需要開口講日文，走過去看一眼鍋子，用手指就能點。
冷麵屬於季節限定而不是常態，而照片裡那支旗幟說明，它在這裡的夏天已經出現很久了。
最近仍有客人留下紀錄，說自己點了大碗的冷麵，還從鍋裡拿了關東煮，所以兩樣目前都還在。
這一碗不是「今治拉麵」
今治有自己定義明確的在地拉麵，用來島海峽捕到的小魚熬成清澈的鹽味湯頭，而且全市只有三家店提供。
拉麵道場不在那三家之內，它的清湯是另一回事，只是拍成照片看起來相似而已。
如果你要找的就是那道在地名物，三家店分別是哪幾家、要怎麼找，都寫在今治拉麵的專文裡。
如果你要的只是渡船口附近一碗實在的麵，那這裡是更近也更單純的答案。
七十公尺外的烏龍麵店
松製麵所就在隔壁那塊地上，是一間獨棟的店，手工切製讚岐烏龍麵，中午會排隊。
拉麵道場則是旁邊那棟店舖大樓裡的一戶，所以兩家才會這麼近，長相卻完全不同。
有這兩家在，你可以當天再決定要熱湯清麵還是嚼勁十足的冷烏龍麵，連自行車都不必移動。
松製麵所的細節，包括那裡的自助動線怎麼走，寫在在地人排隊的烏龍麵店那篇。
實務上的差別在時間：烏龍麵店的麵賣完就收，拉麵道場則一路開到晚上。
從JR今治車站（今治駅）過來
搭電車的話，從今治車站搭JR予讃線到波止濱車站，車程約五分鐘，車資240日圓。
從波止濱車站走過來約250公尺，大約四分鐘。
這一段的班次大約一小時一班，所以要靠電車配合用餐時間的話，請先查好時刻表。
騎自行車的話，從車站過來約5.4公里，走的是市區北側的平路，大約二十到二十五分鐘。
如果不想騎，瀨戶內運輸小浦線的「高部」站牌走過來大約兩分鐘。
店家所在的賣場有停車場，開車或搭計程車也沒問題。
還沒解決自行車的話，今治租自行車的最新資訊整理了Sunrise糸山休館之後還能在哪裡租。
可以這樣安排半天
把這一帶當成一個上午來安排，會比只當成一個停留點更合理。
早上騎車或搭電車到波止濱，再從店門口走最後那一公里到波止濱港。
從那裡搭在地渡船到小島大約十分鐘，那是一座無人島，島上留著明治時代的要塞遺跡。
島上的步道走一圈大約兩小時，回到港口時剛好是下午稍早，而且會餓。
拉麵道場週二到週日開到晚上八點，比這一帶多數店家更容納得下一頓遲來的午餐。
船班、票價與時刻表整理在波止濱港在地渡船的攻略，島本身則寫在小島與藝予要塞遺跡那一篇。
旅客常問的問題
可以刷卡嗎？ 不行。只收現金，信用卡、電子錢包、QR行動支付都不能用。
有外語菜單嗎？ 無法確認。主要就是味噌、鹽味、醬油三種，講得出其中一個詞就能點。
吃一頓要多久？ 大約二十到三十分鐘，剛好塞得進兩班渡船之間。
自行車可以停門口嗎？ 可以，上面那張照片門口就停著自行車，賣場本身也有停車場。
週一有開嗎？ 有，但只開11:00到14:00，其他天則開到20:00。
天氣熱的時候適合嗎？ 湯頭偏清爽而不濃厚，夏天可能還有冷麵可以點。
實用資訊
ラーメン道場（拉麵道場）。
地址：愛媛県今治市波止浜11-28。
電話：0898-41-4707。
營業時間：週一11:00〜14:00，週二至週日11:00〜20:00，無固定公休日。
二十五個座位，其中十三個在櫃台；賣場設有停車場。
只收現金。
營業時間會變動，騎很遠過來之前值得先確認一下；以上時間是撰稿時比對三個店家資訊網站後的內容。
本頁兩張照片都是幾年前拍攝的，所以旗幟上的品項與店內的樣子請當成那一天的紀錄，而不是這個星期的保證；也因為這個緣故，本文刻意不寫價格。
波止濱一帶、各座橋以及今治其他地方，整理在島波海道自行車手的今治完全指南。
日文原文：『ラーメン道場』波止浜にある透き通った出汁が香るスープ♪｜今治ランチ隊が行く！
