麥之穗（麦の穂）｜今治由社福法人經營的樸實麵包店，還有會開到你面前的行動販賣車
這四個麵包，是裝在同一個紙袋裡從「麥之穗」帶回家的。
店在今治市東側的舊國道旁，是一家開在住宅區裡的小麵包店。
店名「麦の穂」的意思是麥穗，而這個名字相當準確地說出了這家店想做的事：吃得出麵粉味道的樸實麵包。
不過真正值得在旅遊介紹裡寫上一段的，是「誰在烤這些麵包」。
麥之穗由當地的社會福祉法人經營，是一處身心障礙者的就業支援工作場所，烤麵包、站櫃台、開行動販賣車出去跑的，都是在這裡工作的身心障礙朋友。
這一點也決定了它的營業日：它照著工作場所的作息走，只在上午到下午稍早營業，週日與例假日休息。
是麵包店，也是工作場所
經營這家店的法人，把它登記為日本制度裡的「就勞繼續支援B型」據點，也就是提供給不容易進入一般職場的人工作的地方。
這裡製作與販售的東西有三類：麵包、烘焙點心，以及法人自有農園栽種的蔬菜與水果。
法人官網對這個地方的說明，重點放在「親手做出東西、再聽到客人說好吃」的這段經驗，走進店裡時知道這件事，會看到不太一樣的風景。
但店裡完全沒有把這件事拿出來當招牌，也沒有任何「請支持我們」的味道。
它就是一家正常營業的麵包店，玻璃櫃裡排著鹹麵包與甜麵包，好吃與否本身就是理由。
本站作者在今治開設針灸接骨院，在寫這篇文章之前，已經買了這家店的麵包很多年。
那天買了什麼
日文原文那次造訪時，店家自己推薦的是夾了優格奶油與藍莓的麵包。
一起買的還有包了骰子起司的麵包、夾奶油的軟法，以及日本常見的菠蘿麵包。
其中最值得說的是菠蘿麵包，因為它把這家店在意的事表現得最清楚。
外層的餅乾皮烤得酥脆，底下的麵包體不過軟也不乾，甜度停在一般菠蘿麵包遠遠不會停下來的位置。
糖的底下，小麥的味道很清楚，這大概就是這家店最在意的東西。
夾奶油的那幾個也一樣，奶油甜得剛好，不會把麵包的味道蓋過去。
那天櫃台上主要是鹹麵包與甜麵包，架上沒有看到吐司。
後來當地媒體的採訪文章則寫到，店裡的麵包大約有五十種，其中也包含吐司，店的後方還設有內用區，買完可以直接坐下來吃。
那些文章裡出現最多次的形容是「鬆軟有嚼勁」，第二多的則是「價格親切」。
還有一件小事：外帶用的不是塑膠袋，而是這種挺挺的紙袋，放進單車前籃裡也不太會垮。
會開到你面前的行動販賣車
麥之穗也做行動販賣，而且這項工作到現在仍在進行，由店裡的工作人員一起出車、一起負責銷售。
在地人的用法是這樣：先告訴他們大概希望幾點來，他們會盡量把你這裡排進當天的路線。
如果是平常不會經過的地方，他們則會反過來告訴你車子大概幾點能到。
發行本站的接骨院，也請這台車來過院裡，讓大家一起買——今治的辦公室與職場多半是這樣使用它的。
對短期造訪的旅客來說，這不是能預約的服務，但它很能說明這家店的性格：麵包會自己走到人的面前，而不是等人上門。
至於行動販賣是否另外收費，建議直接向店家確認。
怎麼去、停車位
店位在衣干町的舊國道旁，就在通往濟生會今治醫院的那一段路上。
醫院就在同一條路上再往前約600公尺，跟計程車司機講醫院最好懂。
門口上方是手寫的日文招牌，下面用小字寫著羅馬拼音 mugi no ho，站到店前就不會認錯。
店門口可以停幾台車，後方也還有幾個車位。
從今治車站（今治駅）出發約3.5公里，開車十幾分鐘，騎單車大約二十分鐘。
最近的車站是JR予讚線的伊予富田站，直線距離約1.6公里，走路約二十五分鐘。
這一帶是住宅區而不是觀光區，所以比較適合順路繞過去，而不是專程安排一趟。
如果你正要往Sunrise糸山與島波海道方向前進，請注意這家店在今治的另一側，距離大橋起點約8公里。
什麼時候去
所有資料都一致的一件事是：週日與例假日公休，所以不要把週日早上排給這家店。
週六就不一定了，有的資料寫週一到週六營業，也有的資料寫週末兩天都休息。
開店時間同樣有兩種說法，早上八點與早上九點都有人寫。
經營這家店的法人官網並沒有公布營業時間，所以我們不在這裡印上一個自己也沒有把握的時刻。
最穩的走法是平日上午前往；如果非週六不可，先打電話問一聲。
各種說法裡的打烊時間都落在下午三點半前後，所以下午四點以後就不必去了。
麵包是整個上午陸續出爐的，越早去，櫃台上的種類越齊。
今治的其他麵包店
既然麥之穗週日與例假日休息，知道那幾天哪些店開著就很有用。
麵包店Epi早上六點開門、週二公休；Boulangerie Soga早上六點半開門、週三與週四公休。
縣立醫院附近的老店清花堂早上七點開門，週一與週二公休。
想吃歐式硬麵包而不是軟麵包的話，小泉的Bread Works週一公休，玉川的Pain Culture週四到週日營業、很早就會賣完。
就在縣立醫院對面、而且直接位在單車路線上的Rilio的麵包，則是騎車時最順路的一家。
常見問題
哪幾天公休？ 週日與例假日確定公休；週六是否營業無法確認，建議先打電話。
幾點開門？ 各方說法在早上八點與九點之間分歧，法人官網也未公布，建議平日上午稍晚一點再去。
可以現場吃嗎？ 可以，當地採訪文章提到店的後方設有內用區。
有停車位嗎？ 有，店門口與店後方都可以停。
可以刷卡嗎？ 無法確認，請準備現金。
會通英文嗎？ 請假設不會；用手指著想要的麵包就足夠了。
離島波海道近嗎？ 不近，它在今治的另一側，距離糸山起點約8公里。
旅客可以叫行動販賣車嗎？ 那是用日文電話聯絡的在地服務，短期造訪並不實際。
店家資訊
麥之穗（麦の穂）
愛媛縣今治市衣干町2丁目144-3（愛媛県今治市衣干町2丁目144-3），舊國道旁、濟生會今治醫院附近
電話：0898-35-4441
週日與例假日公休；週六是否營業未能確認。
營業時間各家資料說法不一，經營的法人也未公布，若要專程前往請先來電確認。
官方頁面（日文）：https://www.kurushimakai.jp/facility/adult/muginoho/
出發前，歡迎參考我們的島波海道單車客的今治指南。
日文原文：「麦の穂」やさしい麦の味がするパン屋さん〜今治ランチ隊が行く！
